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独特的生态溪泉

2024-09-24酱酒文化

赤水河集灵泉秀水于一身,从茅台镇旁依街而过,静流无声,缓缓东流至镇口,然后调头北下。随着季节的变化,河水也会有一些变化,每年夏天雨季,山水冲洗,两岸紫红色的泥沙冲入河中,河水变为棕红色,是名副其实的“赤水河”。到了重阳金秋时节,赤水河又恢复纯净清澈本色,此时正是酱酒投料的季节,河水的自然变化**有利于酱酒的酿造。

赤水河集灵泉秀水于一身,从茅台镇旁依街而过,静流无声,缓缓东流至镇口,然后调头北下。随着季节的变化,河水也会有一些变化,每年夏天雨季,山水冲洗,两岸紫红色的泥沙冲入河中,河水变为棕红色,是名副其实的“赤水河”。到了重阳金秋时节,赤水河又恢复纯净清澈本色,此时正是酱酒投料的季节,河水的自然变化**有利于酱酒的酿造。

周总理对生产茅台酒的地理条件、气候、土壤和水质极为关心,1972年,他在**计划工作会议上特别指示,为了确保茅台酒质量,赤水河上游100公里内不能建任何工厂,特别是不能建化工厂。由于周总理的关心,赤水河没有受到现代工业的污染,保持了良好的生态溪泉。

 

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